스브스뉴스 예스팜 매일아침 카이막, 국내원유100%
요즘 SNS와 커뮤니티에서 가장 핫한 카이막이 있죠. 바로 매일아침 카이막.
판매시작 1분 만에 품절될 정도로 인기를 끌고 있는 이 제품이 왜 이렇게 주목받고 있을까요?
백종원이 극도 만들다 포기한 그 이름, 카이막. 최근 스브스뉴스 갓나온 맛도리에 나와 다시 한번 유명해졌는데요.
기존 제품과는 확연히 다른 국내산 100% 원유로 만든‘매일아침 카이막’에 대해 알아보겠습니다.
카이막이 뭐길래 이렇게 화제일까?
카이막(Kaymak)은 튀르키예(터키), 중앙아시아, 발칸반도 등지에서 오랫동안 사랑받아온 전통 유제품입니다.
생크림보다 훨씬 꾸덕하고, 버터보다 부드러우며, 고소한 풍미가 강한 크림으로 유명하죠.
현지에서는 바게트나 크루아상에 듬뿍 발라 먹거나, 꿀과 함께 곁들여 아침마다 즐기는 필수 음식입니다.
하지만 기존 국내에서 판매되던 카이막 제품은 생크림과 전분을 섞어 만든 것들이 많아
원래 카이막 특유의 꾸덕한 질감과 깊은 풍미를 제대로 느끼기 어려웠어요.
그런데!
👉 국내 최초로 100% 원유로 만든 정통 카이막이 등장했습니다.
바로 매일아침 카이막입니다.
매일아침 카이막, 뭐가 다를까?
✅ 국내산 100% 원유 사용
- 첨가물 없이 오직 원유만 사용
- 생크림을 섞지 않고 전통 방식 그대로 만든 꾸덕한 식감
✅ 자연 그대로의 제조 방식
- 24시간 이상 저온에서 서서히 가열해 지방층이 자연스럽게 떠오르도록 함
- 기계 가공 없이 자연 숙성시켜 더욱 깊은 맛 완성
✅ HACCP(해썹) 인증으로 더욱 안심
- 위생과 안전 관리 기준을 철저히 지켜 생산된 제품이라 믿고 먹을 수 있음
✅ 대량 생산이 어려운 희소성 있는 제품
- 1톤의 원유에서 단 30kg 정도의 카이막만 생산
- 하루 100~120개만 생산 가능해 품절이 잦음
✔ 이제는 한국에서도 튀르키예의 맛을 느낄 수 있다?!
100% 원유 카이막, 제조 과정
카이막을 제대로 만들려면 시간과 정성이 필수라고하는데요.
보통 우리가 마시는 우유는 균질화 처리를 거쳐 지방이 분리되지 않도록 하는데,
카이막을 만들 때는 균질화되지 않은 신선한 원유를 그대로 사용해야 해요.
1️⃣ 신선한 원유 준비
- 지방층이 자연스럽게 분리되도록, 가공되지 않은 원유 사용
2️⃣ 24시간 이상 저온에서 천천히 가열
- 급하게 끓이면 깊은 풍미가 사라지므로, 시간을 들여 천천히 조리
3️⃣ 하루 동안 숙성하여 꾸덕한 식감 완성
- 노르스름한 색을 띠고, 향이 더욱 깊어지는 과정
✔ 기계로 뚝딱 만들어내는 크림이 아니라, 정성과 시간이 들어간 유제품이기 때문에 맛도 확연히 다르다고 합니다.
어떻게 먹어야 가장 맛있을까?
카이막은 그냥 떠먹어도 고소하지만,
원래는 빵, 꿀, 커피와 함께 즐기는 음식입니다.
맛있게 즐기는 방법
🍞 빵과 함께
- 바게트, 크루아상, 식빵 등에 듬뿍 발라 먹으면 크리미한 식감이 더 살아남
🍯 꿀과 함께
- 카이막과 꿀 조합은 현지에서도 가장 인기 있는 방식
- 달콤하고 고소한 맛이 조화를 이루면서 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있음
🥜 견과류 추가
- 아몬드, 호두 등을 곁들이면 씹는 재미와 고소함이 더해짐
☕ 커피 & 홍차와 함께
- 커피에 넣어 마시면 크리미한 라떼처럼 부드러워짐
이렇게 조합하면 튀르키예 현지의 맛을 제대로 즐길 수 있습니다.
한 번이라도 맛보면 빠져든다!
✔ 튀르키예 정통 방식 그대로, 국내산 원유 100%
✔ 백종원이 극찬한 "천상의 맛" 카이막 한국VER
✔ 대량 생산이 어려운 희소성 있는 유제품
✔ HACCP 인증으로 더욱 믿을 수 있는 제품
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